Alerte au Danger : Réduction des risques de blessures liées à l’utilisation d’une trancheuse à viande

Alerte au Danger : Réduction des risques de blessures liées à l’utilisation d’une trancheuse à viande

​​​​​​​En 2016, six accidents graves impliquant des blessures de trancheuses à viande se sont produits dans trois grandes chaînes d’épiceries du Manitoba. Ces blessures sont survenues pendant qu’un travailleur nettoyait la trancheuse à viande ou était penché au-dessus de la lame. Aucune d’entre elles ne s’est produite pendant que l’opérateur tranchait de la viande. Dans l’un des cas, le travailleur portait des gants à mailles pour nettoyer la trancheuse. Après avoir retiré ses gants, il a remarqué quelque chose sur la lame et a tenté de l’enlever, causant ainsi une lacération. 

Les blessures par trancheuse à viande vont des coupures mineures et majeures jusqu’à l’amputation de doigts. Le manque de formation, l’utilisation inadéquate des dispositifs de protection et l’omission de porter des gants de protection contribuent aux risques de blessure.
 

Mesures de prévention

Dans tous les milieux de travail où l’on utilise des machines ou des outils, l’employeur doit élaborer et mettre en oeuvre des procédures de travail sain et sauf, comme le stipule la partie 16 du Règlement sur la sécurité et la santé au travail du Manitoba. Pour obtenir de l’aide dans l’élaboration de ces procédures, accédez aux Modèles de procédures de travail sain et sauf

SAIN et SAUF au travail Manitoba rappelle aux employeurs qu’ils doivent : 
  • Élaborer et mettre en oeuvre des procédures de travail sain et sauf écrites pour l’utilisation de la trancheuse à viande; 
  • Veiller à ce que tous les travailleurs qui utilisent la trancheuse à viande aient reçu une formation sur ces procédures de travail sain et sauf; 
  • Veiller à ce que les travailleurs respectent les procédures de travail sain et sauf. 

Conseils de sécurité 

  • Utilisez les dispositifs de protection et les guides en tout temps. 
  • Fixez la viande correctement et effectuez les réglages appropriés avant de la trancher. 
  • Ne vous penchez jamais au-dessus de la lame. 
  • Après chaque utilisation et avant de retirer le produit de la trancheuse à viande, éteignez l’appareil et remettez les réglages à zéro. 
  • Débranchez la trancheuse à viande et veillez à ce que toute alimentation soit coupée avant de la nettoyer. 
  • Portez des gants résistants aux coupures lors du nettoyage d’une trancheuse à viande. 
  • Gardez les mains, les bras, les cheveux et les vêtements amples loin des pièces mobiles.
Pour connaître des mesures additionnelles, consultez : Bulletin no 296 : Fonctionnement et nettoyage d’une trancheuse à viande. ​


best live chat